pavê

Pavê de limão

Name: Pavê de limão
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200 g biscoito champanhe; 400 ml leite desnatado; 395 g leite condensado light; 200 ml creme de leite fresco; 120 ml suco de limão; 2 colheres de sopa de raspas de limão; 6 g gelatina sem sabor; 50 ml água quente

Pavê de limão com creme leve e camada de biscoito, preparado de forma equilibrada.

Tempo 1h 15min

Porções 4 porções

Dificuldade Intermediário

Pavê de limão com creme suave e camadas leves, priorizando equilíbrio entre sabor cítrico e nutrição.

🥘

Ingredientes

200 g biscoito champanhe
400 ml leite desnatado
395 g leite condensado light
200 ml creme de leite fresco
120 ml suco de limão
2 colheres de sopa de raspas de limão
6 g gelatina sem sabor
50 ml água quente

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👨‍🍳

Modo de Preparo

01

Prepare base: alinhe 200 g de biscoito champanhe; mergulhe rapidamente no leite desnatado e forme a primeira camada. (7 min)
02

Distribua creme de limão sobre a base: leite condensado light, creme de leite, suco de limão. (10 min)
03

Dissolva gelatina em água quente e espere 1 min; incorpore ao creme de limão. (2 min)
04

Misture bem até ficar homogêneo, 3 min.
05

Intercale outra camada de biscoitos molhados sobre o creme. (5 min)
06

Espalhe mais creme de limão, formando camada lisa. (6 min)
07

Distribua creme de leite batido por cima, textura leve. (6 min)
08

Refrigere 28 min até firmar. (28 min)
09

Sirva frio, decore com raspas de limão. (concluído)

📊

Informação Nutricional

por porção

180

kcal

5 g

Proteína

28 g

Carboidratos

8 g

Gorduras

1 g

Fibras

💡

Dica do Chef

Dica de chef: gelatina bem dissolvida garante firmeza sem açúcar extra.

🍷

Harmonização

Acompanhe com chá verde gelado ou água aromatizada.

✨

Variação

Substitua leite desnatado por bebida vegetal sem adição de açúcar.

🧊

Armazenamento

Conservar na geladeira, coberto, até 48 h.

❓

Perguntas Frequentes

Posso substituir leite desnatado por integral?

Pode, mas aumentará gordura e caloria; ajuste o creme.

Erros comuns ao fazer pavê de limão?

Gelatina mal dissolvida ou creme líquido; siga etapas.

Como conservar o pavê?

Guarde na geladeira, coberto, até 48 h.