pavê

Pavê de liquidificador fácil

Name: Pavê de liquidificador fácil
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 lata leite condensado; 480 ml leite integral; 2 colheres (sopa) amido de milho; 1 lata creme de leite sem soro; 3 colheres (sopa) chocolate em pó; 2 pacotes bolacha champagne (320 g); 100 g chocolate meio amargo para cobertura; 1 colher (chá) essência de baunilha

Creme suave com leite condensado e creme de leite, montado com bolachas champagne, servido gelado.

Tempo 1h 30min

Porções 8 porções

Dificuldade Intermediário

Este pavê de liquidificador une creme sedoso e bolachas crocantes, montado em camadas simples.

🥘

Ingredientes

1 lata leite condensado
480 ml leite integral
2 colheres (sopa) amido de milho
1 lata creme de leite sem soro
3 colheres (sopa) chocolate em pó
2 pacotes bolacha champagne (320 g)
100 g chocolate meio amargo para cobertura
1 colher (chá) essência de baunilha

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👨‍🍳

Modo de Preparo

01

Comece por dissolver 2 colheres (sopa) de amido em 120 ml de leite frio; mexa até dissolver, 2 min.
02

Aqueça 360 ml de leite restante em fogo médio por 5 min, até começar a vaporizar; retire do fogo.
03

Junte o leite quente à mistura de amido, mexa por 2 min até engrossar levemente.
04

Desligue o fogo e incorpore leite condensado e creme de leite; mexa até ficar homogêneo.
05

Adicione chocolate em pó e essência de baunilha; mexa até dissolver por completo.
06

Mergulhe rapidamente cada bolacha champagne no leite por 2 seg; alinhe a base no refratário.
07

Espalhe metade do creme sobre a base, alisando com espátula.
08

Repita com camada de bolachas, molhadas rapidamente, e termine com o creme restante.
09

Derreta chocolate meio amargo com creme de leite em banho-maria, 5 min; espalhe sobre o creme.
10

Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 h para firmar.

📊

Informação Nutricional

por porção

240

kcal

5 g

Proteína

28 g

Carboidratos

12 g

Gorduras

1 g

Fibras

💡

Dica do Chef

Use leite bem frio e creme de leite gelado para o creme ficar mais firme.

🍷

Harmonização

Café expresso curto ou chá preto gelado.

✨

Variação

Troque o chocolate por cacau puro para sabor mais intenso.

🧊

Armazenamento

Conserve coberto na geladeira por até 3 dias.

❓

Perguntas Frequentes

Posso substituir bolacha champagne?

Pode usar Maria ou maisena; molhe menos tempo para não deixar muito macia.

Erros comuns ao fazer creme?

Ferver o creme pode talhar; retire do fogo e mexa até engrossar sem ferver.

Como conservar?

Guarde coberto na geladeira por até 3 dias; não congele.