Pipoca doce
Pipoca doce com cobertura de caramelo leve, preparada em frigideira para crocância uniforme.
Pipoca doce tem raízes populares no Brasil, prática rápida para lanches.
🥘 Ingredientes
- 100 g milho de pipoca seco
- 15 ml óleo neutro
- 50 g açúcar granulado
- 15 g manteiga
- 2 g sal
- 2 ml essência de baunilha (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Prepare 100 g milho de pipoca seco; reserve. Duração: 1 min.
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2
Aqueça 15 ml óleo neutro em fogo médio-alto; 1 min até aquecer.
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3
Adicione o milho na panela, tampe e estoure; 2-3 min com estalos suaves.
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4
Transfira o milho estourado para uma tigela; pronto.
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5
Derreta 15 g manteiga em panela pequena, junte 50 g açúcar e 2 g sal; 3-4 min.
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6
Desligue o fogo, acrescente 2 ml essência de baunilha; mexa 15 sec.
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7
Misture o popcorn com a calda de caramelo, retire do calor; 1-2 min.
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8
Espalhe em assadeira untada, aguarde 12-15 min até esfriar.
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9
Quebre em pedaços grandes e sirva.
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
A calda necessita de atenção para evitar queimar; mexa firme.
🍷 Harmonização
Café forte ou chá preto encorpado.
✨ Variação
Troque manteiga por óleo de coco para aroma suave.
🧊 Armazenamento
Pote hermético, ambiente seco; 3-4 dias.