Piquinha de batata frita
Palitos finos de batata com baixo óleo, equilíbrio entre crocância e nutrição.
Versão nutricional de palitos finos, com menos óleo e porção controlada.
🥘 Ingredientes
- 500 g batatas médias, cortadas em palitos finos
- 15 ml óleo de girassol
- 1/2 colher de chá sal
- 1/4 colher de chá pimenta-do-reino
- 1 colher de chá amido de milho
- 1/2 colher de chá páprica doce
- 1/4 colher de chá alho em pó
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Primeiro lave as batatas, corte em palitos finos (0,5 cm) e seque bem. Duração 5 min.
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2
Misture palitos com o óleo e o amido, até revestir levemente. Tempo 1 min.
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3
Tempere com sal, pimenta e páprica, misturando para distribuir o sabor. Tempo 1 min.
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4
Pré-aqueça air fryer a 180°C por 3 min. Conclusão 3 min.
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5
Espalhe palitos na cesta em camada única, sem sobrepor. Tempo 1 min.
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6
Cozinhe a 180°C por 12-15 min, sacudindo a metade para crocância uniforme. Tempo 12-15 min.
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7
Retire e seque o excesso com papel absorvente. Tempo 1 min.
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8
Sirva com limão ou molho de iogurte para equilíbrio de sabor. Tempo imediato.
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9
Se faltar crocância, acrescente 2-3 min a 180°C. Conclusão 2-3 min.
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10
Antes de servir, aguarde 1 min para estabilizar a textura. Tempo 1 min.
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Use amido de milho para crocância; secar bem evita suor de água.
🍷 Harmonização
Acompanhe com suco cítrico ou iogurte à Clara.
✨ Variação
Substitua batata comum por batata-doce para sabor adocicado.
🧊 Armazenamento
Guarde em pote hermético na geladeira por até 2 dias.