Queijadinha de leite de coco
Sobremesa cremosa com coco e ovos, assada em forminhas, versão com leite de coco.
Na casa da vovó, leite de coco traz memórias de festas em família.
🥘 Ingredientes
- 400 ml leite de coco
- 395 g leite condensado
- 100 g coco ralado
- 4 unidades ovos
- 60 g manteiga
- 50 g açúcar
- 1 colher de chá baunilha
- 1 pitada de sal
👨🍳 Modo de Preparo
-
1
Corte manteiga em cubos e leve à geladeira 5 min.
-
2
Misture leite de coco, leite condensado e coco ralado em bowl, 2 min.
-
3
Bata ovos com açúcar até ficar homogêneo, 1 min.
-
4
Adicione baunilha e sal, mexa 1 min.
-
5
Incorpore manteiga derretida aos poucos, 1 min.
-
6
Despeje a massa em forminhas untadas, até 3/4 da altura.
-
7
Pré-aqueça o forno a 180°C.
-
8
Coloque as formas no forno e asse por 25-30 minutos, até firmar.
-
9
Retire do forno e deixe esfriar 15 min na bancada.
-
10
Desenforme com cuidado e sirva morna ou fria.
-
11
Armazene na geladeira por até 5 dias, cobertas.
-
12
Experimente cobrir com raspas de coco tostado para textura.
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Peneire o coco para evitar grumos na massa.
🍷 Harmonização
Acompanhamento: chá de erva doce ou café preto.
✨ Variação
Substitua leite de coco por leite de amêndoas para versão sem lactose.
🧊 Armazenamento
Geladeira por até 5 dias, em recipiente fechado.