Queijadinha de leite de coco
Sobremesa cremosa com coco e ovos, assada em forminhas, versão com leite de coco.
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Na casa da vovó, leite de coco traz memórias de festas em família.
Ingredientes
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Modo de Preparo
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01
Corte manteiga em cubos e leve à geladeira 5 min.
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02
Misture leite de coco, leite condensado e coco ralado em bowl, 2 min.
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03
Bata ovos com açúcar até ficar homogêneo, 1 min.
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04
Adicione baunilha e sal, mexa 1 min.
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05
Incorpore manteiga derretida aos poucos, 1 min.
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06
Despeje a massa em forminhas untadas, até 3/4 da altura.
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07
Pré-aqueça o forno a 180°C.
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08
Coloque as formas no forno e asse por 25-30 minutos, até firmar.
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09
Retire do forno e deixe esfriar 15 min na bancada.
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10
Desenforme com cuidado e sirva morna ou fria.
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11
Armazene na geladeira por até 5 dias, cobertas.
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12
Experimente cobrir com raspas de coco tostado para textura.
Informação Nutricional
por porçãoDica do Chef
Peneire o coco para evitar grumos na massa.
Harmonização
Acompanhamento: chá de erva doce ou café preto.
Variação
Substitua leite de coco por leite de amêndoas para versão sem lactose.
Armazenamento
Geladeira por até 5 dias, em recipiente fechado.