Rocambole de carne
Rocambole de carne com recheio de bacon, queijo e ervas, assado até firme, fatiado para servir.
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Rocambole de carne é técnica de enrolar com recheio saboroso, valorizando cortes simples e precisão no preparo.
Ingredientes
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Modo de Preparo
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01
Pré-aqueça o forno a 180°C.
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02
Misture carne, bacon, ovo, leite, pão e alho até homogêneo.
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03
Tempere com sal, pimenta, salsa e cominho, ajustando o ponto.
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04
Abra a mistura entre papel manteiga até 1 cm de espessura.
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05
Espalhe tiras de queijo no centro da linha aberta.
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06
Enrole firmemente usando o papel, formando rocambole compacto.
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07
Transfira para assadeira forrada com papel manteiga.
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08
Leve ao forno 45 minutos a 180°C, sem cobrir.
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09
Retire e deixe descansar 5 minutos antes de fatiar.
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10
Fatie em rodelas de aproximadamente 1,5 cm.
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11
Aqueça o molho que acompanha e sirva com as fatias.
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12
Organize o prato com folhas verdes para contraste.
Informação Nutricional
por porçãoDica do Chef
Mantenha a mistura fria até o enrolar; use luvas frias para evitar perda de suculência.
Harmonização
Acompanhe com purê de batata e salada verde.
Variação
Substitua bacon por cogumelos salteados para versão sem carne.
Armazenamento
Refrigere enrolado, bem embalado, por até 3 dias; congele por até 1 mês.