Posso substituir coco por amêndoas?

Pode usar 100 g de amêndoas moídas; ajuste a umidade com leite se necessário.

Erros comuns ao assar rosquinhas?

Forno frio resseca; preaqueça a 180°C e asse 15-18 min para dourar sem queimar.

Guarde em recipiente fechado até 3 dias; reaqueça 10-15 seg no micro-ondas se desejar.

Rosquinha de coco: sobremesa crocante

Name: Rosquinha de coco
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 unidades
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 250 g farinha de trigo; 100 g açúcar; 12 g fermento químico em pó; 2 g sal; 180 ml leite integral; 60 ml óleo vegetal; 50 g manteiga derretida; 1 ovo (≈50 g); 120 g coco ralado seco; 50 ml leite de coco; 20 g coco ralado extra; 5 ml óleo para untar a forma

👨‍🍳

Modo de Preparo

01

Processe ingredientes secos: farinha de trigo, açúcar, fermento químico, sal, coco ralado; reserve 20 seg.
02

Misture líquidos: leite integral, leite de coco, óleo e ovo; mexa 2 min até ficar uniforme.
03

Acrescente manteiga derretida aos líquidos e incorpore por 1 min.
04

Junte a mistura seca aos líquidos aos poucos, mexendo 3 min até obter massa lisa.
05

Adicione coco ralado e leite de coco; mexa 1 min para incorporar.
06

Despeje a massa sobre superfície levemente enfarinhada e sove 1 min.
07

Preaqueça forno a 180°C; unte fôrma de rosquinha com 5 ml de óleo.
08

Divida a massa, abra em 1 cm de espessura e corte rodelas com furo central.
09

Disponha na fôrma, leve ao forno por 15-18 min, até dourarem levemente.
10

Retire, pincele manteiga derretida ainda quente e polvilhe 20 g coco ralado extra.
11

Deixe descansar 5 minutos antes de desenformar.
12

Sirva morna ou fria, com café ou chá.

Rosquinha de coco

Ingredientes

Modo de Preparo

Informação Nutricional

Dica do Chef

Harmonização

Variação

Armazenamento

Perguntas Frequentes