Salada de repolho agridoce
Salada crocante de repolho com cenoura e molho agridoce leve, servida fria, perfeita para acompanhar pratos variados.
Vovó relembra a feira de criança, onde aprendi a cortar o repolho com paciência.
🥘 Ingredientes
- 200 g repolho verde, picado fino
- 150 g repolho roxo, picado fino
- 1 cenoura média, ralada
- 1/2 pepino, em julienne
- 2 colheres de sopa de milho doce escorrido
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de azeite
- Suco de 1/2 limão
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Processe repolho verde e roxo no processador por 1 min, até ficar fino. Tempo: 1 min
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2
Pique cenoura e pepino em julienne para manter crocância. Tempo: 2 min
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3
Misture repolho fatiado, cenoura e pepino na tigela grande. Tempo: 1 min
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4
Adicione milho doce e uva passa, se desejar. Tempo: 45 s
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5
Tempere com maionese, vinagre, açúcar e sal. Misture bem. Tempo: 1 min
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6
Ajuste com suco de limão e azeite. Tempo: 30 s
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7
Descanse na geladeira 10 min para maturar sabores. Tempo: 10 min
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8
Sirva a salada bem fria, acompanhando pratos variados. Tempo: imediato
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9
Decore com cebolinha picada, se desejar. Tempo: imediato
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Para crocância firme, retire o excesso de líquido dos repolhos antes de misturar.
🍷 Harmonização
Acompanha bem arroz branco ou peixe grelhado.
✨ Variação
Substitua maionese por iogurte natural para versão mais leve.
🧊 Armazenamento
Guarde na geladeira, em recipiente fechado, até 3 dias.