Suco de cenoura
Suco feito com cenoura fresca, gengibre e laranja para equilíbrio entre doçura e acidez, servido gelado.
Cenoura, gengibre e laranja convergem para bebida refrescante, com acabamento limpo e paladar equilibrado.
🥘 Ingredientes
- 500 g cenoura
- 120 ml suco de laranja fresco
- 300 ml água gelada
- 15 g gengibre fresco
- 15 ml mel
- 2 g sal fino
- 200 g gelo picado
- 5 g raspas de casca de laranja
👨🍳 Modo de Preparo
-
1
Cozinhe cenouras em água fervente por 6 minutos até ficarem macias. (6 min)
-
2
Escorra as cenouras e bata no liquidificador com 120 ml suco de laranja e 300 ml água gelada; acrescente gengibre. (45 s)
-
3
Bata por 45 segundos até obter purê sedoso. (45 s)
-
4
Coe a mistura por peneira fina, pressionando para extrair o líquido. (20 s)
-
5
Volte o líquido ao liquidificador, adicione 15 ml mel e 2 g sal. (20 s)
-
6
Incorpore 200 g gelo picado e 5 g raspas de casca de laranja; bate por 15 segundos. (15 s)
-
7
Prove e ajuste doçura com mel ou mais suco de laranja. (15 s)
-
8
Transfira para copos e sirva imediatamente, com gelo adicional se desejar. (1 min)
-
9
Refrigere o preparo na geladeira por 2 minutos para resfriar. (2 min)
-
10
Finalize com uma pitada de gengibre ralado por cima antes de servir. (10 s)
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Use cenouras firmes e retire nervuras para evitar amargor.
🍷 Harmonização
Acompanha torta de amêndoas ou queijo branco suave.
✨ Variação
Substitua mel por xarope de agave para opção vegana.
🧊 Armazenamento
Guarde em garrafa hermética na geladeira por até 24 h.