Suco de cenoura
Suco feito com cenoura fresca, gengibre e laranja para equilíbrio entre doçura e acidez, servido gelado.
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Cenoura, gengibre e laranja convergem para bebida refrescante, com acabamento limpo e paladar equilibrado.
Ingredientes
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Modo de Preparo
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01
Cozinhe cenouras em água fervente por 6 minutos até ficarem macias. (6 min)
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02
Escorra as cenouras e bata no liquidificador com 120 ml suco de laranja e 300 ml água gelada; acrescente gengibre. (45 s)
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03
Bata por 45 segundos até obter purê sedoso. (45 s)
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04
Coe a mistura por peneira fina, pressionando para extrair o líquido. (20 s)
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05
Volte o líquido ao liquidificador, adicione 15 ml mel e 2 g sal. (20 s)
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06
Incorpore 200 g gelo picado e 5 g raspas de casca de laranja; bate por 15 segundos. (15 s)
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07
Prove e ajuste doçura com mel ou mais suco de laranja. (15 s)
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08
Transfira para copos e sirva imediatamente, com gelo adicional se desejar. (1 min)
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09
Refrigere o preparo na geladeira por 2 minutos para resfriar. (2 min)
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10
Finalize com uma pitada de gengibre ralado por cima antes de servir. (10 s)
Informação Nutricional
por porçãoDica do Chef
Use cenouras firmes e retire nervuras para evitar amargor.
Harmonização
Acompanha torta de amêndoas ou queijo branco suave.
Variação
Substitua mel por xarope de agave para opção vegana.
Armazenamento
Guarde em garrafa hermética na geladeira por até 24 h.