torta

Torta de banana

Name: Torta de banana
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200 g farinha de trigo; 100 g manteiga gelada, em cubos; 60 g açúcar; 1 pitada de sal; 2 colheres de sopa de água fria; 4 bananas maduras, fatiadas; 60 g açúcar mascavo; 1 colher de sopa de suco de limão; 2 ovos; 200 ml leite; 2 colheres de sopa de amido de milho; 10 g manteiga para untar a forma; 1 colher de chá de canela em pó

Sobremesa com base crocante e recheio de banana bem macia, assada até dourar.

Tempo 1h 15min

Porções 6 porções

Dificuldade Intermediário

Torta de banana que traz memória afetiva da casa da vovó e acolhe quem chega à mesa.

📊

Informação Nutricional

por porção

260

kcal

6 g

Proteína

34 g

Carboidratos

12 g

Gorduras

2 g

Fibras

💡

Dica do Chef

Mantenha manteiga bem fria para crocância na base.

🍷

Harmonização

Café coado ou chá de ervas suave.

✨

Variação

Substitua por banana-da-terra madura para textura firme.

🧊

Armazenamento

Refrigere coberta até 3 dias.

❓

Perguntas Frequentes

Posso substituir farinha por integral?

Sim, metade da farinha pode ser integral; a massa ficará mais firme.

Erros comuns do recheio?

Bananas em excesso desmancham; cozinhe apenas até murchar levemente.

Como conservar a torta?

Refrigere coberta por até 3 dias; aqueça 15-20 seg no micro-ondas antes de servir.