Torta fria de pessego
Torta fria com creme suave, pêssego em calda e base crocante de biscoito.
Receita de verao com base de biscoito, creme leve e pessego, simples de executar.
🥘 Ingredientes
- 200 g biscoito de maisena triturado
- 100 g manteiga sem sal derretida
- 1 lata pêssego em calda escorrido, fatiado
- 400 ml creme de leite batido firme
- 200 g leite condensado
- 2 folhas de gelatina sem sabor
- 2 colheres de sopa de água fria
- 100 g pêssego picado para cobertura
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Comece por triturar 200 g biscoito de maisena e misturar com 100 g manteiga derretida; pressione na base e leve à geladeira 15 min.
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2
Hidrate 2 folhas de gelatina em água fria por 5 min; aqueça 50 ml creme de leite e dissolva nelas, reserve.
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3
Bata 400 ml creme de leite até firme; acrescente 200 g leite condensado, mexendo 2 min.
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4
Adicione a gelatina dissolvida ao creme e mexa delicadamente por 1 min.
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5
Incropore 100 g de pessego picado ao creme, envolvendo suavemente, 1 min.
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6
Despeje o creme sobre a base na forma e alise a superfície.
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7
Distribua fatias de pessego sobre o creme em leque; pressione levemente para fixar, 2 min.
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8
Refrigere por 4 h, até firmar.
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9
Desenforme com cuidado e retire da forma.
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10
Sirva fatiada, decorando com mais pessego se desejar, gelado.
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Dica: gelatina deve dissolver totalmente sem grumos para firmeza.
🍷 Harmonização
Acompanhe cha de camomila ou espresso frio.
✨ Variação
Troque pessego por manga em calda para outra fruta.
🧊 Armazenamento
Guarde coberta na geladeira por ate 3 dias.