Torta fria de pessego
Torta fria com creme suave, pêssego em calda e base crocante de biscoito.
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Receita de verao com base de biscoito, creme leve e pessego, simples de executar.
Ingredientes
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Modo de Preparo
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01
Comece por triturar 200 g biscoito de maisena e misturar com 100 g manteiga derretida; pressione na base e leve à geladeira 15 min.
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02
Hidrate 2 folhas de gelatina em água fria por 5 min; aqueça 50 ml creme de leite e dissolva nelas, reserve.
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03
Bata 400 ml creme de leite até firme; acrescente 200 g leite condensado, mexendo 2 min.
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04
Adicione a gelatina dissolvida ao creme e mexa delicadamente por 1 min.
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05
Incropore 100 g de pessego picado ao creme, envolvendo suavemente, 1 min.
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06
Despeje o creme sobre a base na forma e alise a superfície.
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07
Distribua fatias de pessego sobre o creme em leque; pressione levemente para fixar, 2 min.
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08
Refrigere por 4 h, até firmar.
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09
Desenforme com cuidado e retire da forma.
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10
Sirva fatiada, decorando com mais pessego se desejar, gelado.
Informação Nutricional
por porçãoDica do Chef
Dica: gelatina deve dissolver totalmente sem grumos para firmeza.
Harmonização
Acompanhe cha de camomila ou espresso frio.
Variação
Troque pessego por manga em calda para outra fruta.
Armazenamento
Guarde coberta na geladeira por ate 3 dias.