Torta holandesa
Torta gelada com base de bolacha, recheio cremoso e cobertura de chocolate, preparada em camadas e refrigerada.
Torta gelada com base de bolacha, creme suave e cobertura de chocolate, popular em confeitarias.
🥘 Ingredientes
- 200 g bolacha de maizena trituradas
- 100 g manteiga derretida
- 395 g leite condensado
- 300 g creme de leite
- 2 colheres (sopa) chocolate em pó
- 12 g gelatina incolor sem sabor
- 60 ml água
- 100 g chocolate meio amargo para cobertura
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Separe 200 g de bolacha de maizena trituradas e 100 g manteiga derretida para base.
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2
Misture até obter farofa úmida, 5 min; pressione na forma de 20 cm.
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3
Leve a base à geladeira por 15 min para firmar.
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4
Bata leite condensado, creme de leite e chocolate em pó até ficar homogêneo, 2 min.
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5
Dissolva gelatina em 60 ml de água quente, 2 min, e incorpore ao creme.
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6
Despeje metade do creme sobre a base já firme, nivelando.
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7
Cubra com o restante do creme, alisando a superfície.
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8
Leve à geladeira por 1 h para firmar a camada.
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9
Derreta o chocolate para cobertura e espalhe sobre o creme, 3 min de derretimento suave.
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10
Refrigere mais 15 minutos e sirva gelada.
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Use manteiga bem fria para a base obter crocância ao cortar.
🍷 Harmonização
Acompanhamento de café expresso ou vinho do Porto em porção.
✨ Variação
Troque chocolate por café para sabor mocha.
🧊 Armazenamento
Coberta, na geladeira, dura até 3 dias.