Torta salgada
Torta salgada com massa amanteigada e recheio de legumes e queijo, assada até dourar.
Torta salgada com massa amanteigada e recheio de legumes e queijo.
🥘 Ingredientes
- 200 g farinha de trigo
- 100 g manteiga fria
- 60 ml água gelada
- 1 ovo grande
- 1 pitada de sal
- 300 g legumes variados picados
- 150 g queijo muçarela ralado
- 200 g creme de leite
- 2 ovos
- 1 tomate grande picado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 100 g queijo parmesão ralado
- 20 g salsinha picada
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Processe 200 g farinha, 100 g manteiga fria, sal até farofa, 2 min.
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2
Troque para a tigela, adicione 1 ovo e 60 ml água gelada; amasse 3 min.
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3
Forme disco, envolva em filme, refrigere 30 min.
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4
Abra entre papel manteiga, forre forma e leve ao forno 180°C por 12 min.
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5
Refogue cebola e alho em 1 colher de sopa de azeite, 5 min.
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6
Acrescente tomate picado e legumes; cozinhe 4-5 min até amolecer.
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7
Bata ovos, creme de leite e parmesão; misture 2 min e tempere.
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8
Espalhe muçarela sobre a base pré-assada; distribua em 1 min.
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9
Misture legumes com creme; despeje sobre a base; alise em 1 min.
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10
Asse 180°C por 25-30 min até firme e dourar.
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11
Retire, descanse 10 min; fatie e sirva.
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12
Sirva com salsinha fresca; observe borda dourada ao cortar.
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Mantenha a massa fria durante a montagem para crocância.
🍷 Harmonização
Vinho branco seco ou suco de uva frisante.
✨ Variação
Substitua parmesão por queijo cheddar para sabor distinto.
🧊 Armazenamento
Geladeira coberta; consuma em 2 dias; reaqueça 8-10 min a 160°C.