10 Receitas deliciosas de Assar Peito de Frango no Forno

O assar peito de frango é uma das receitas mais populares e saudáveis da culinária brasileira. É uma comida básica, fácil de preparar e que pode ser servida em quase todas as ocasiões. Nesse artigo, vamos aprender a fazer um peito de frango assado na brasa, um método de preparo que garante um resultado cremoso e delicioso.

Ingredientes

• 4 peitos de frango
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 2 colheres de sopa de alho picado
• 1 colher de sopa de coentro picado
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco

Escolha da Carne

O peito de frango é uma das partes mais saudáveis do frango, pois é baixo em gordura e alto em proteínas. Além disso, é uma boa fonte de vitamina B e minerals como fósforo e potássio.

A Importância da Qualidade da Carne

A qualidade da carne é fundamental para um assado delicioso. É importante escolher peitos de frango frescos e de alta qualidade. Peitos de frango velhos ou com defeitos podem ser amargos e desagradáveis de comer.

Modo de Preparo

Passo 1 - Preparo da Marinada

1. Em um recipiente, misture o azeite de oliva, cebola picada, alho picado, coentro picado, salsa picada, sal, pimenta-do-reino e suco de limão fresco.
2. Adicione os peitos de frango à marinada e misture bem.
3. Cubra o recipiente e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.

Passo 2 - Preparo do Forno

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Retire os peitos de frango da marinada e esprema bem o excesso.
3. Coloque os peitos de frango em uma tábua de assar e coloque no forno.

Passo 3 - Cozimento

1. Cozinhe o peito de frango por cerca de 20-25 minutos, ou até que atinja uma temperatura interna de 74°C.
2. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Dicas e Variações

• Dicas para assar o peito de frango: Acho que a melhor técnica de preparar o assado é a de se usar uma mistura de temperos que é aplicada diretamente sobre o assado e, ao longo do processo de assado, aplicamos bastante um molho de quebra que é preparado com uma mistura com azeite, limão e coentro.
• Variações da receita: Você pode adicionar outros ingredientes à marinada, como cebola caramelizada, bacon ou cogumelos. Além disso, você pode servir o peito de frango com um molho especializado, como um molho de quebra ou um molho de limão.

Conclusão

O assar peito de frango é uma receita clássica e saudável que pode ser servida em quase todas as ocasiões. Com as dicas e variações apresentadas, você pode criar uma variada e deliciosa receita de peito de frango assado. Além disso, a escolha de ingredientes frescos e de alta qualidade é fundamental para um resultado cremoso e agradável.

Perguntas Frequentes

• Quantos peitos de frango posso assar de uma vez?
• Você pode assar até 6 peitos de frango de uma vez, dependendo do tamanho do seu forno.
• Quais são os temperos mais comuns para assar peito de frango?
• Alguns dos temperos mais comuns são coentro, salsa, sal, pimenta-do-reino e limão.
• Por que é importante marinar o peito de frango?
• A marinada ajuda a dar sabor e umidade ao peito de frango, além de ajudar a protegê-lo do calor do forno.

Referências

• Livro de Receitas Clássicas Brasileiras
• Revista de Culinária
• Site de Receitas Brasileiras
• Livro de Receitas Saudáveis