Receita de Batatas Cozida - Melhor Forma de Cozinhar Batatas Alvarinho

As Batatas Cozida, também conhecidas como purê de batata em alguns lugares do mundo, são um prato de comida típico no Brasil. É uma preparação simples, mas saborosa e nutritiva, baseada no cozimento de batatas em água. Esse alimento pode ser servido quente ou frio, dependendo da preferência do consumidor, e pode ser acompanhado de outros ingredientes, como manteiga, cebola, azeite, dentre outros.

Origem e História

As Batatas Cozida têm uma origem incerta, mas acredita-se que sejam uma das primeiras preparações de batata no Brasil. Ao longo dos anos, esse prato se tornou um dos favoritos da população, especialmente devido à facilidade de preparo e ao baixo custo de ingredientes. Com o passar do tempo, as Batatas Cozida foram adaptadas em diferentes partes do Brasil, resultando em variedades regionais e com ingredientes que as tornam únicas.

Ingredientes

Os principais ingredientes para preparar Batatas Cozida são:

• Batatas largas e frescas
• Água
• Sal
• Manteiga (opcional)
• Cebola (opcional)
• Azeite (opcional)
• Outras especiarias (opcional)

Modo de Preparo

A preparação das Batatas Cozida é simples e fácil de seguir:

Cozimento da Batata

1. Coloque as batatas em uma panela com água, sal e especiarias (se desejar). Deixe cozinhar até que as batatas estejam macias e prontas para amassar.
2. Escorra as batatas e deixe-as resfriar por alguns minutos.
3. Amasse as batatas com um garfo ou batendo-as em um liquidificador até obter uma massa fina e suave.

Acompanhamentos

As Batatas Cozida podem ser servidas em diferentes formas:

• Com manteiga derretida
• Com cebola picada e azeite
• Com queijo ralado e ervas
• Em um prato frio, com temperos de sua escolha.

Observação: É importante que as batatas estejam prontas para amassar para obter um purê cremoso.

Variáveis Regionais

Região Sudeste

Na região Sudeste do Brasil, as Batatas Cozida são frequentemente servidas em restaurantes tipicamente brasileiros e têm uma versão bem específica: são servidas com azeite e temperado com cheiro-verde.

Região Sul

Na região Sul, as Batatas Cozida são servidas com manteiga e queijo gordo e são um acompanhamento típico de carnes grelhadas e de feijoada.

Região Nordeste

Na região Nordeste, as Batatas Cozida são servidas com molho de pimenta e são uma receita típica para o arroz de Pombada

Benefícios Nutricionais

Vitamingal

As batatas podem ser ricas em nutrientes importantes para o organismo em geral.

Calorias

Cinquenta gramas de batata contém aproximadamente 27 calorias. Isso é um valor moderado no contexto dos hummus

Energia

A energia das Batatas Cozida é de cerca de 120 calorias por 100g, um valor razoável para um acompanhamento de alimentos.

Minerais

A batata também contém minerais importantíssimos para o organismo, como o potássio, o cálcio, o fósforo e o magnésio.

Vitamina e Minerais

• Potássio
• Cálcio
• Fósforo
• Magnésio

Benefícios da Puré de Batata

As Batatas Cozida também têm benefícios importantes para seu organismo

Redução do Câncer

Além disso, o consumo de batatas cozidas pode ajudar a reduzir o risco de câncer.

Redução da Pressão Arterial

Além disso, o consumo de batatas cozidas pode ajudar a reduzir o risco de hipertensão

Perda de Peso

Consumir Batatas Cozida pode ajudar na perda de peso.

Conclusão

Em conclusão, as Batatas Cozida são uma preparação simples e nutritiva que pode ser servida em diferentes forma e sabor. É importante ter em mente que elas podem ter benefícios importantes para a saúde, como redução do risco de câncer e hipertensão. A preparo das Batatas Cozida é fácil de seguir e pode ser feita com ingredientes de fácil acesso.

Perguntas Frequentes

Como Eu Posso Me Preparar?

Para se preparar, basta cozinhar as batatas* em água e deixá-las amargar com um garfo. Em seguida, bata-as em um liquidificador ou amasse-as em um prato com uma forquilha.

Quais Sua Receita de Batatas Cozida?

Você pode seguir a dica de puré de batata feita à gelo e bata-a em uma batedeira, com um pouco de azeite, vinho e alho*.

Posso Colocar Ingredientes Outros?

Sim, você pode colocar manteiga e queijo gordo.

Por Quê Minha Batata Vai Estar Ruim?

Se as batatas não estão prontas para amassar, pode ser a batata que está sendo cozida, mas é possível também que a batata seja dura e por isso não se pode fazer purê de batata.

Referências

**Oliveira, R. P. (2018).* Alimento, Cultura e Sociedade. Belo Horizonte: Editora UFMG.

Rocha, M. (2012). O Que é Alimento em Cultura e Sociedade. Belo Horizonte: Editora UFMG.

Lemos, G. (2015). Culinária Brasileira. São Paulo: Editora Ágora.